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Menu st valentin

Menu St Valentin  

 Jeudi   14  février 2019 au soir 49.90€ 

Mise en bouche 

Huitre Gillardeau aux perles de citron Yuzu

*****

Duo de poissons  saumon sauvage Gravlax et thon rouge Akimi

Au citron Yuzu, herbes fraîches et filet d’huile d’olive

(sup blénis chaud crème épaisse et Caviar Impérial Petrovskaya 9.90€)

Ou

Foie gras de canard maison mi cuit figues fraîches snaké

Salade mesclun, huile d’olive vierge à la truffe

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Marmite de la mer au coulis de crustacés

( crevettes roses décortiquées, coquillages de la criée, saumon, poulpes, moules )

Ou

Magret de canard   du sud Ouest IGP flambé au Cognac

et crème de morilles au foie gras

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Fromage de Région Bleu du Vercors  affiné  et salade aux noix

Ou

Fromage blanc faisselle  à la crème

*****

Soupe de mangue et menthe fraîches, sorbet fruits de la passion

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