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Menu St Sylvestre

Menu de la St Sylvestre

31 Décembre 2018

69.90 €

Entrée, plat chaud, fromage ou dessert avec fromage et dessert sup 4.90 €

Mise en bouche

Crème Brûlée au foie gras de canard

saumon sauvage et médaillon de st Jacques fraîches au citron vert, granny smith et herbes fraîches

Velouté aux cèpes et copeaux de foie gras de canard

Pause fraîcheur

Sorbet citron arrosé de Vodka

Gratin fruits de mer au coulis de crustacés

( moules, crevettes roses, St Jacques, saumon , poulpes )

Ou

Magret de canard du sud ouest IGP à la crème de morilles

Mesclun à l’huile d’olive et Fromage de Région affiné

Ou

Fromage blanc de campagne à la crème

Palette des gourmandises de l’Eden

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