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Menu St Sylvestre

Menu de la St Sylvestre

31 Décembre 2017

69.90 €

Mise en bouche

Crème Brûlée au foie gras de canard

Duo de saumon sauvage et langoustines au citron vert, granny smith et herbes fraîches

Velouté aux cèpes et copeaux de foie gras maison mi cuit

Pause fraîcheur

Sorbet citron arrosé de Vodka

Gratin fruits de mer au coulis de crustacés

( moules, crevettes roses, St Jacques, saumon , poulpes )

Ou

Magret de canard du sud ouest IGP à la crème de morilles

Mesclun à l’huile d’olive et Brillat Savarin à la truffes

Ou

Fromage blanc de campagne à la crème

Palette des gourmandises

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